Pescaja Barbera d'Asti Superiore "Solneri Nizza" DOCG 2018 75cl

Die Barbera d'Asti DOCG-Weine müssen vorschriftsgemäss zu mindestens 90% aus Barbera-Trauben bestehen, die aus einer von 168 zugelassenen Gemeinden im Piemont stammen. Die Rebsorte Barbera Nera war schon im 13. Jahrhundert in der Gegend vertreten und wird nach wie vor überwiegend in Italien angebaut - hier vor allem in den Regionen Piemont, Lombardei sowie Emilia-Romagna, wo die sortenrein ausgebauten Weine stark nachgefragt sind. Guido Giuseppe gründete im zarten Alter von 19 Jahren seine eigene Weinkellerei Pescaja. Mit dem Erwerb der ersten Rebflächen siedelte er sich 1990 in dem Örtchen Cisterna d'Asti an. In der Weinbranche wird Guido liebevoll Beppe genannt. Sein Leitmotto lautet seit jeher «sole -cuore - anima», also zu deutsch «Sonne - Herz - Seele». Viele Details zu seinen Winzermethoden gibt er nicht preis, sodass jeder Pescaja Wein auch etwas Geheimnisvolles mit sich bringt. Der Pescaja Solneri Nizza wird aufgrund seiner verlängerten Reifung als «Barbera d'Asti Superiore» klassifiziert. Er durchläuft eine Fermentation in Holzbottichen und einen 18-monatigen Ausbau in neuen, kleinen Eichenfässern, um anschliessend ohne Schönung abgefüllt zu werden. Der Rotwein passt gut zu kräftigen Fleischgerichten, Eintöpfen sowie Pasta.