Prunotto Bric Turot Barbaresco DOCG 2020 75cl

Ihren Ursprung hatte die Weinkellerei Prunotto als Weinmacher-Kooperative im Jahr 1904. Einige Jahrzehnte später wurde sie von Alfredo und Luigina Prunotto übernommen, die ihre Barolo und Barbaresco Weine sogar nach Süd- und Nordamerika exportierten. Im Jahr 1956 verkaufte Alfredo den Betrieb an einen befreundeten Weintechnologen. Die neuen Besitzer begannen damit, Einzellagenweine zu erzeugen, und liessen 1972 eine neue Kellerei nahe der Stadt Alba erbauen. 1994 übernahm die wohlgeachtete Familie Antinori die Produktion und liess 1999 neue Gebäude für die Vinifikation und die Lagerung errichten. Das Anwesen umfasst aktuell 65 Hektar Weinbaufläche - diese teilen sich auf sechs Weinberge in den Produktionsgebieten Langhe und Monferrato auf.
Dieser Barbaresco - eine weichere und elegantere Alternative zum Barolo - stammt vom historischen Weinberg Bric Turot, der eine Fläche von 5 Hektar umspannt. Die Trauben reifen in einer Höhe von rund 200 Metern auf Hängen mit südwestlicher bis südöstlicher Exposition heran. Nach der Ernte werden sie entrappt, zerdrückt und zehn Tage lang mazerieren gelassen. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung durchläuft der Barbaresco eine 12-monatige Reifung in unterschiedlich grossen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche. Vor der Markteinführung ruht der Rotwein ein weiteres Jahr in der Flasche.