Reserve de Don Carlos Valencia DO 2021 75cl

Die Ursprünge des spanischen Weinbaubetriebs der Familie Valsangiacomo liegen in der Schweiz. Hier, nahe der italienischen Grenze im Tessin, gründete Cherubino Valsangiacomo 1831 seine Kellerei. Sein Sohn zog später nach Spanien um, wo er sich dem Export von hochwertigem Traubengut aus den Regionen Valencia und Alicante widmete und schon bald die ersten Weingüter erwarb. Seitdem stellte Spanien stets den Mittelpunkt der wirtschaftlichen Aktivitäten dar. Das Geschäft lief gut und konnte stetig weiter expandieren. 2002 zog man in die neuen Produktionsgebäude in Chiva in Valencia um, wo auch heute noch alle Schritte der Weinbereitung stattfinden. Carlos Valsangiacomo trat 2008 in den Vorstand ein und begründete damit die fünfte Generation der Weinbauerfamilie. In Kollaboration mit Urs Humbel von Chaveau Vino und Alberto Herrero kreierte er die nach ihm benannte dreiteilige Reihe «Don Carlos». Der Reserve de Don Carlos ist ein Blend aus Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Bobal. Bei Bobal handelt es sich um die dritthäufigste Rotweinsorte in Spanien, die häufig zu Massenwein weiterverarbeitet wird. Sie ist ausserdem eine von 19 roten Rebsorten, die in die Premium-Weine mit der Herkunftsbezeichnung «Valencia DOP» einfliessen dürfen. Die Cuvée aus der Kellerei in Chiva wird während sechs Monaten in neuen amerikanischen Barriques (225 L) ausgebaut und ist vorzugsweise jung zu trinken.