Russo Ceppitaio Toscana IGT 2021 75cl

Die Familie Russo ist schon seit vier Generationen mit dem Weinbau verwurzelt. Der Urgrossvater der heutigen Besitzer - die Brüder Michele und Antonio - wanderte Mitte des 19. Jahrhunderts nach Amerika aus, kehrte allerdings nach 50 Jahren wieder nach Italien zurück und legte im Val di Cornia den Grundstein für das heutige Unternehmen. Der landwirtschaftliche Betrieb der Familie widmet sich seit jeher mehreren Produktionszweigen, hauptsächlich aber dem Olivenanbau, dem Weinbau und der Milchkühezucht. 12 Hektar sind mit Reben bestockt - zum grössten Teil mit Sangiovese, allerdings finden auch Sorten wie Colorino, Cannaiolo, Giacomino, Cabernet Sauvignon und Merlot ihren Platz. 1998 beschlossen die Brüder, ihre Weine selbst abzufüllen. Seitdem entwickelte man ein überschaubares Portfolio, das aus drei Rotweinen und einem Weisswein besteht.
Der Russo Ceppitaio lehnt namentlich an die krautige Pflanze «Ceppita» (Dittrichia viscosa) an, die auf mediterranen Weideflächen und vom Menschen überprägten Standorten häufiger vorzufinden ist. Der rote Blend besteht zu 55% aus Sangiovese und zu kleineren Anteilen aus weiteren Sorten. Die Trauben verbleiben sieben Tage lang im Kontakt mit den Schalen, während die Fermentation zehn Tage lang andauert. Der fertig vergorene Wein verbringt insgesamt sechs Monate in einer Kombination aus Edelstahlbehältern und gebrauchten Barriques, bevor er drei bis vier Monate in der Flasche reift.