Symphonie Maison Sainte Marguerite Rosé 2022 75cl

Die Geschichte für das Château Sainte Marguerite sollte im Jahr 1929 seinen Lauf nehmen. Eigentlich war es bereits ein Weingut, in dessen Umgebung bereits seit der Antike Wein kultiviert wurde. Entsprechend erhielt es in dieser Zeit neues Leben und konnte 1955 bei seiner Klassifizierung als Cru Classé mächtig stolz sein. Dazu gehören in der Provence insgesamt nur 18 Weingüter. Als Jean-Pierre Payard und seine Frau Brigitte 1977 das Weingut im Dorf La Londe-les-Maures an der Küste in der Nähe von Var entdeckten, war es um sie geschehen. Sie sprangen in ein Abenteuer, das heute die gesamte Familie in unterschiedlichen Tätigkeitsbereichen des Weinguts involviert. Trotzdem sich selbstverständlich in den letzten Jahrzehnten einiges in der Weinproduktion auf technologischer Ebene getan hat, büssen die Weine im perfekten Klima auf Tonböden vom Château Sainte Marguerite keineswegs an Qualität ein. Biozertifiziert und vegan zeigen sich seine Weine sowohl ausgewogen und strukturiert mit frischen Aromen. Der Symphonie Rosé bietet sich an, um die Weine des Hauses kennenzulernen. Grenache, Cinsault, Rolle und Syrah werden zunächst kalt vorm Pressen mazeriert und auf Feinhefe in Barriques ausgebaut.