Tenuta Ca'Du Russ di Marchisio Roero Arneis Costa delle Rose DOCG 2020 75cl

Die rund 20 ha grossen Weinberge der Familien-Winzerei von Sergio Marchisio erstrecken sich in der Hügellandschaft von Castellinaldo d'Alba, im Weinbaugebiet Roero. Der Anbau erfolgt nach organischen und biodynamischen Prinzipien. Im Grunde aber handelt es sich beim ‘biologischen Landbau’ um nichts weiteres als um eine uralte Form der Agrarwirtschaft, bei der die Bauern keine Chemie verwendeten und sich nach dem astronomischen Kalender richteten. Zwischenzeitlich waren diese altbewährten Methoden jedoch in Vergessenheit geraten. Die Insekten, die Blumen und das Gras arbeiten auf dem Land der Familie Marchisio in perfekter Harmonie zusammen. Jedes Jahr zu Ostern wird Mist in die Rebenreihen eingearbeitet, wie es vor Jahrhunderten bereits zur Düngung gemacht wurde, um das Ökosystem zu erhalten und eine reiche Ernte sicherzustellen. Mittlerweile hat Sergio die Geschäfte in die vertrauensvollen Hände seiner Söhne Fabio und Ivo gegeben. Ihre Schwestern Elena, Marisa und Francesca unterstützen die Winzerei tatkräftig, ob auf dem Weinberg oder im Keller.
Für den «Costa delle Rose» verwendet man ausschliesslich Arneis-Trauben von 15- bis 25-jährigen Reben. Nach der Ernte Mitte September und der sanften Pressung in der Kellerei fermentiert der Saft in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18ºC, wobei es die eigenen, natürlichen Hefen sind, die den Gärprozess einleiten. Der Wein verbleibt bis zur Abfüllung in den Edelstahltanks, die dafür sorgen, dass die frischen und fruchtigen Aromen den Ton angeben.