Tenuta Regaleali Cabernet Sauvignon «Vigna San Francesco» Sicilia DOC 2018 75cl

Das Unternehmen Tasca d'Almerita besitzt sechs herausragende Weingüter auf Sizilien, die aufgrund der variierenden Gelände-, Boden- und Klimabedingungen unterschiedliche, terroirspezifische Weine hervorbringen. Das Herz und die Seele von Tasca d'Almerita ist jedoch die Tenuta Regaleali, die 1830 von den Tasca-Brüdern erworben und 1959  mit Weinreben bepflanzt wurde. Das Anwesen umfasst eine Fläche von 600 Hektar in einer Höhenlage zwischen 450 und 850 m ü.M. Auf dem Weingut, das nach dem SOStain Nachhaltigkeitsprotokoll bewirtschaftet wird, wachsen zwölf verschiedene Rebsorten, darunter auch die weltbekannte Sorte Cabernet Sauvignon. Die Reben wurden bereits im Jahr 1985 gepflanzt und weisen damit ein recht hohes Alter auf. Sie stehen auf einem 9 ha grossen Weinberg in einer Höhe von rund 570 Metern, wo sie seither im Spaliersystem erzogen werden. Für den Vigna San Francesco mit DOC-Status durchlaufen die Trauben eine 20-tägige Maischestandzeit und eine Gärung in Holzbottichen bei Temperaturen von 20-28°C, bevor der 18-monatige Ausbau erfolgt. Hierbei lagern 100% des Weins in 225L-Fässern aus neuem, französischem Eichenholz. Der Cabernet Sauvignon zeigt sich kräftig und facettenreich, bei samtigen Tanninen und mittlerer Säure.