Tenute Gregu Conte Lemár IGT 2021 150cl

Die Reblagen der Weinkellerei Tenute Gregu erstrecken sich über eine Landfläche von 30 Hektar im Norden Sardiniens. Aufgeteilt in zwei grosse Felder mit unterschiedlichen Rahmenbedingungen, nehmen hier die Trauben der Sorten Vermentino und Cannonau die warmen Sonnenstrahlen auf. Die Familie ist schon seit den 1920er Jahren in der Region verankert, wobei der Weinbau stets eine herausragende Rolle gespielt hat. Dennoch definiert sich Tenute Gregu als ein modernes Unternehmen, das von der jüngsten Generation geprägt wird. Der Rosato Conte Lemár ist ein IGT-Wein mit der Bezeichnung «Cannonau di Sardegna». Er wird zu 85% aus Cannonau-Trauben und zu 15% aus Vermentino-Trauben gekeltert. Bei Cannonau handelt es sich um ein regionales Synonym für die Rebsorte Grenache, die vor allem in Frankreich und Spanien grosse Anbauflächen einnimmt. Die Ernte der Trauben findet früh morgens statt. In kleine Kisten gefüllt, werden die Trauben umgehend gekühlt, um eine spontane Gärung zu verhindern. Später werden die Beerenfrüchte auf einem grossen Tisch selektiert, um nur die besten Trauben zu Most umzuwandeln. Die Gärung findet in Stahltanks bei kontinuierlichem Aufrühren der Hefe (Bâtonnage) statt.