Vermouth del Professore Classico 75cl

Als sich eine Gruppe passionierter Bartender rund um Leonardo Leuci mit dem anerkannten Destillateur Carlo Quaglia zusammentat, entstand der Vermouth del Professore. Ziel war es, einen authentischen Wermut nach altem Vorbild zu kreieren und regionale Zutaten aus dem Piemont zu verwenden. Wildgesammelte Wacholderbeeren, Wermutkraut, Enzian, Weine der Sorten Moscato, Freisa und Nebbiolo - sie alle stammen aus Italien. Nur ein paar exotische Botanicals wie Zimt, Vanille und Nelken werden von ausserhalb aufgekauft. Der Vermouth Classico repräsentiert den populären Wermut-Stil des späten 18. Jahrhunderts und wurde deshalb auch mit einem ansprechenden Vintage-Etikett ausgestattet. In der familiengeführten Antica Distilleria Quaglia, wo man sich seit nunmehr drei Generationen mit historischen Herstellungsweisen befasst, reichert man die Basis aus Muskateller-Wein mit alpinen Kräutern, kultivierten Früchten und exotischen Gewürzen an. Zu den Hauptbotanicals zählen Wermut, Minze, Zitrus, Enzian, Vanille, Nelken und Mazis. Der süss-bittere Wermut eignet sich gut als trinkfertiger Aperitif, etwa auf Eis oder mit ein wenig Soda aufgefüllt.