Vigneti del Vulture Piano del Cerro Aglianico DOC 2019 75cl

Die Marke «Vigneti del Vulture» gehört zum Weinimperium von Fantini Farnese und repräsentiert die südliche Region Basilikata. Die "Weinberge des Geiers" befinden sich in der sanften Hügellandschaft im Landesinneren, fernab grosser Stadtzentren und weitab der Küstenstreifen, die den italienischen Stiefel zu drei Seiten hin begrenzen. Hier sind es vor allem die vulkanischen, mineralienreichen Böden, das mediterrane, trockene Klima und die perfekt angepassten Rebsorten, welche die Qualität der Weine bestimmen. Der Piano del Cerro Aglianico stützt sich auf eine regionstypische Rotweinsorte: Aglianico wurde bereits von den Griechen kultiviert und ist seit der Antike fest im Landschaftsbild Süditaliens verwurzelt. In anderen Ländern besitzt sie wenig Bedeutung, dies ändert sich jedoch zunehmend mit neueren Anpflanzungen in Argentinien und Kalifornien. Der Rotwein von Vigneti del Vulture entsteht durch eine 25- bis 30-tägige Mazeration der zerkleinerten Trauben samt Häuten. Für den biologischen Säureabbau wird der frisch vergorene Wein in Barriques aus neuem Holz umgefüllt, in denen er insgesamt zwei Jahre lang verweilt. Der Piano del Cerro ist bevorzugt mit Fleischgerichten, deftiger Bolognese oder gereiften Käsesorten zu kombinieren, sofern er nicht als Meditationswein zwischen den Mahlzeiten herangezogen wird.