Vigneti del Vulture Pipoli Aglianico DOC 2020 75cl

Die Marke «Vigneti del Vulture» gehört zum Weinimperium von Fantini Farnese und repräsentiert die südliche Region Basilikata. Die "Weinberge des Geiers" befinden sich in der sanften Hügellandschaft im Landesinneren, fernab grosser Stadtzentren und weitab der Küstenstreifen, die den italienischen Stiefel zu drei Seiten hin begrenzen. Hier sind es vor allem die vulkanischen, mineralienreichen Böden, das mediterrane, trockene Klima und die perfekt angepassten Rebsorten, welche die Qualität der Weine bestimmen. Der Pipoli Aglianico stützt sich auf eine regionstypische Rotweinsorte: Aglianico wurde bereits von den Griechen kultiviert und ist seit der Antike fest im Landschaftsbild Süditaliens verwurzelt. In anderen Ländern besitzt sie wenig Bedeutung, dies ändert sich jedoch zunehmend mit neueren Anpflanzungen in Argentinien und Kalifornien. Der Rotwein von Vigneti del Vulture wird bei 5°C mazeriert und bei 23°C vergoren. Der zehnmonatige Ausbau erfolgt zu 40% im Barrique und zu 60% in Stahl. Abgeschlossen wird die Vinifizierung mit einer dreimonatigen Flaschenreifung. Der Pipoli Aglianico ist bevorzugt mit Fleischgerichten oder gereiften Käsesorten zu kombinieren.