Azienda Vitivinicola Zenato Lugana San Benedetto DOC 2021 75cl

Entre les communes de Sirmione et de Peschiera se trouve l'une des zones viticoles les plus originales d'Europe. Elle bénéficie d'un climat unique, tempéré par le lac de Garde. Un paysage à couper le souffle rendu encore plus spécial par l'amphithéâtre de collines formé il y a des milliers d'années par des moraines glaciaires. Ces origines sont le secret des sols argileux profonds et humides et de l'abondance de minéraux de l'appellation. Ces sols font que la terre y est idéale pour la viticulture et notamment pour les vignes de Trebbiano di Lugana. Il produit des vins de caractère et une expression authentique du terroir distinctif de Lugana. Le secret du Trebbiano di Lugana, un cépage autochtone de la rive sud du lac de Garde, se cache dans ses origines. Tout a commencé avec le vin blanc Lugana: le défi et le rêve de Sergio Zenato depuis les années 1960. Aujourd'hui, Zenato possède 95 hectares de vignobles répartis entre le domaine Zenato di Santa Cristina à San Benedetto di Lugana, qui offre les conditions idéales pour la culture du Trebbiano di Lugana, et le domaine Costalunga à Valpolicella, qui abrite le célèbre Amarone Zenato et les fameux cépages Corvina, Rondinella et Oseleta. Pour le Lugana San Benedetto, la récolte manuelle a lieu pendant les dix derniers jours de septembre et les dix premiers jours d'octobre. Lors de la vinification, les raisins sont délicatement pressés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18 ° C, puis affinés dans des cuves en acier inoxydable pendant 4 à 5 mois et vieillis en bouteille pendant 2 à 3 mois avant d'être mis en vente. La température de service est de 9 à 10 ° C. Le vin blanc est un excellent apéritif, ou un compagnon pour les entrées, le poisson et divers plats froids.