Cantina De' Ricci Rosso di Montepulciano DOC 2018 75cl

La Cantina De'Ricci est une attraction touristique populaire dans le village viticole de Montepulciano, qui est liée à l'impressionnante cave à vin historique qui - imposante comme une cathédrale - a été taillée dans le grès. Le haut plafond, les larges colonnes et les lourds fûts, dans lesquels reposent les meilleurs vins de De'Ricci, exercent un charme particulier sur de nombreux amateurs de vin. Mais il y a aussi beaucoup à voir à la surface. La cave, qui est maintenant gérée par la famille Trabalzani, a une superficie de 30 hectares et se consacre à la culture de cinq cépages rouges et trois cépages blancs. Après la récolte, les raisins sont transférés au nouveau centre de vinification, la cave de Fontecornino, qui est équipée de cuves de fermentation en acier inoxydable et de cuves traditionnelles en bois. Le Rosso di Montepulciano est un second vin typique, car il est traité comme une alternative moins chère au Vino Nobile di Montepulciano. Étant donné qu’il a une appellation d'origine contrôlée, l'équipe doit suivre certaines règles au cours de la production. Dans ce cas, le vin rouge est exclusivement pressé à partir de raisins Sangiovese. Il est vieilli pendant six mois en fûts et au moins quatre mois en bouteilles. Avec son corps moyen, son acidité moyenne et ses tannins équilibrés, le Cantina De'Ricci Rosso di Montepulciano est idéal pour accompagner une pizza, du fromage ou de la viande.