Cardenal Mendoza De Lujo 70cl

Le "Cardenal Mendoza" a été présenté pour la première fois en 1887 - mais seulement pour la famille et les amis les plus proches de la famille Sánchez Romate. Cependant, le brandy s'est rapidement fait connaître et la Bodega Sánchez Romate Hermanos a décidé de continuer la production du Cardenal Mendoza à des fins commerciales. La petite entreprise familiale produit encore aujourd'hui le brandy selon l'ancienne recette familiale secrète, d’après laquelle il faut six litres de vin pour obtenir un litre de brandy. L'édition "De Lujo" a mûri pendant 25 ans, selon le procédé Solera, dans des fûts de chêne anciennement utilisés pour la production de Pedro Ximénez et d’Oloroso. Le nom vient du général "Don Pedro González de Mendoza", qui a joué un rôle essentiel dans la conquête du Royaume musulman de Grenade et la découverte de l'Amérique.