Duca di Salaparuta Lavico Rosso DOC 2020 75cl

Le domaine viticole Duca di Salaparuta existe depuis 1824 en Sicile, où l'on ne pourrait pas mieux cultiver un vin de qualité. La Sicile bénéficie d'une biodiversité unique, de sorte que le choix des vignobles n'a pas été particulièrement difficile, mais a dû répondre à des exigences de qualité élevées. Il s'agit notamment de la situation sur les collines, tandis que les cépages tirent leur caractère de la brise méditerranéenne rafraîchissante. Duca di Salaparuta cultive le Nero D'Avola, le Chardonnay, la Syrah, le Grillo, l'Insolia, le Frappato, le Grecanico et le Nerello Mascalese dans l'ouest et le sud de la Sicile. Le Lavico Rosso a été élaboré uniquement à partir de raisins Nerello Mascalese. Ils poussent au pied de l'Etna, face à la vallée de l'Alcantara, à environ 600 - 800 mètres d'altitude, sur un sol volcanique fertile. Les hivers y sont plutôt froids et enneigés, le printemps frais et l'été très chaud. Les raisins sont récoltés à la main à parfaite maturité et fermentés dans des fûts en acier inoxydable. L'élevage dure 12 mois, en partie dans des fûts de ciment et en partie dans des fûts de chêne français. Enfin, après la mise en bouteille, le vin est conservé au moins trois mois pour développer son bouquet. Dans des conditions de conservation optimales, le Lavico Rosso peut être consommé pendant au moins cinq ans.