EDDU Silver Brocéliande (Spiritueux à base de blé noir) 70cl

En 1921, l'arrière-arrière-grand-mère d'Erwan, Kevin et Loig Le Lay achète un alambic d'occasion et l'utilise pour la production de Lambig, un cidre breton. C’est à partir de ce moment-là que la tradition de distillation de la famille a débuté dans le petit village de Plomelin, là où une distillerie de cidre a été créée à Pont Menhir en 1986. Quelques années plus tard, une idée un peu folle s'est développée: le whisky à base de blé noir. La première version du "whisky" EDDU a été lancée en 2002, qui est à proprement parler un alcool à base de sarrasin, puisque le whisky doit par définition être produit à partir de céréales. La distillation du sarrasin breton a lieu dans des alambics en cuivre de 2500 litres qui sont chauffés par une flamme. Après que le spiritueux ait atteint un pourcentage d’alcool d'environ 70%, il est stocké dans des fûts de chêne français. Le EDDU Silver Brocéliande bénéficie d'une double maturation: il vieillit d'abord dans des fûts préalablement remplis de cognac. Puis, il mûrit dans des fûts en bois, ce dernier provenant de la légendaire Forêt de Brocéliande. Cette zone forestière, ouverte à l’écotourisme, s'étend sur une superficie d'environ 40 km2 et démontre de manière impressionnante à quoi devait ressembler l'ensemble de la Bretagne par le passé. La durée pendant laquelle l'eau-de-vie de sarrasin reste en contact avec le boisreste incertaine, car la Distillerie des Menhirs reste habilement discrète en matière d'âge.