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L'Anima di Vergani Amarone della Valpolicella classico DOCG 2018 75cl
L'Amarone opulent de Vergani offre des arômes fruités intenses, des épices et, surtout, un taux d'alcool légèrement plus élevé. Ce dernier est dû au procédé de fabrication spécial qui consiste à faire sécher les raisins avant la fermentation.
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L'Anima di Vergani Amarone della Valpolicella classico DOCG 2018 75cl
Description
L'Anima di Vergani Amarone della Valpolicella Classico est vinifié à partir de 70% de Corvina Veronese, 15% de Rondinella et 15% de Crorvinone. Les raisins sont séchés immédiatement après la récolte soigneuse, jusqu'à ce qu'il reste des raisins de forme similaire à des raisins secs, avec une forte teneur en sucre. Le séchage est très long et peut durer jusqu'à 90 jours. Les raisins sont placés sur des grilles ou des tapis, puis retournés et triés à plusieurs reprises. Les demi-raisins sont ensuite pressés et fermentés, et le vin qui en résulte est élevé pendant trois ans en fûts de chêne. L'Amarone peut être conservé jusqu'à 9 ans et ne développe ses arômes complexes qu'avec le temps. Il est recommandé d'ouvrir le vin deux heures avant de le boire. Ce vin épicé, âpre et plutôt lourd accompagne les repas copieux.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 50009318 |
| Alcool | 15.5% |
| Contenu | 75cl |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Embouteilleur | Vergani + Co AG, Zentralstrasse 141, 8003 Zürich, Switzerland |
| Marque | L'Anima di Vergani |
| Type | Vin rouge |
| Allergène | Contient des sulfites |
| L'âge | 3 ans |
| Dégustation | Goût corsé, bien structuré, avec des tanins veloutés, de belles fleurs séchées, de la vanille sucrée, du tabac fumé, du chêne, des prunes, des groseilles, des cerises et du poivre. |
| Désignation commerciale | Vin rouge |
| Détails | Élaboré à base de 70% de Corvina, 15% de Corvinone et 15% de Rondinella |
| Etiquette | classique |
| Organique | Non spécifié |
| Vegan | Non spécifié |
| Kosher | Non spécifié |
| Fermeture de la bouteille | Bouchon |
| Tannin | Non spécifié |
| Température de consommation | 16-18 degrés |
| Millésime | 2018 |
| En accord avec | fromages, viandes rouges |
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