L'Anima di Vergani Prosecco Extra Dry millesimato Treviso DOC 2023 75cl

Le Prosecco Extra Dry avec statut DOC est exclusivement vinifié à partir du raisin Glera. Les raisins de ce vin mousseux millésimé proviennent de parcelles sélectionnées sur les collines près d'Asolo et font l'objet d'une sélection rigoureuse. La famille Vergani a le commerce du vin dans le sang: Ce négociant en vins s'est spécialisé dans les produits italiens depuis 1892, lorsque Carlo et Adele Vergani ont émigré de leur pays natal à Zurich avec quelques bouteilles de vin dans leurs bagages, qui ont rencontré un grand succès. Quatre générations plus tard, l'entreprise est dirigée par Reto, sa femme Jolanda et leurs trois enfants adultes. Les vins de la série L'Anima di Vergani sont sélectionnés personnellement et accompagnés tout au long de leur parcours jusqu'à la perfection. La fermentation du moût a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'une deuxième fermentation en cuve sous pression avec filtration finale. La fermentation naturelle particulièrement longue permet une riche extraction des notes fruitées et un perlage fin et persistant.