Maremma Senz'altro Nudo Rosso 2020 75cl

Lorsque l'œnologue suisse Roland Krebser a fait connaissance avec le vignoble biologique de 2 ha de l'agriculteur italien Stefano Bambagioni, il a su qu'il avait trouvé quelque chose de très spécial. Le projet commun NUDO est né dans le but de proposer des vins authentiques, purs, honnêtes et simples provenant de la ferme biologique de la Maremme toscane. Au début, ils ont produit quelques bouteilles à titre d'essai, qu'ils ont consommées eux-mêmes ou servies à des amis ou des invités de la cave. En 2012, la première production plus importante de 3000 bouteilles a suivi. Aujourd'hui, Roland Krebser et Stefano Bambagioni ont trois vins DOC et un vin IGT dans leur gamme. Le NUDO Rosso est élaboré à partir de raisins des variétés Syrah et Sangiovese, cueillis à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation de trois semaines sur les peaux de raisin se fait à l'aide de levures autochtones. Le vin vieillit ensuite pendant huit mois dans des cuves en acier inoxydable et, dans une moindre mesure, dans des barriques avant d'être mis en bouteille en juin.