Massolino Barbera d'Alba DOC 2021 75cl

Le domaine viticole familial Massolino est situé dans le village pittoresque de Serralunga d'Alba, qui compte un peu plus de 500 habitants. Dans les environs immédiats, la famille cultive plusieurs vignobles d'une superficie totale de 23 hectares. La première pierre du domaine viticole actuel a été posée dès 1896, lorsque Giovanni Massolino a mis en bouteille son premier vin - un Barbera d'Alba. Ce vin rouge classique est donc l'un des représentants les plus historiques du portefeuille actuel, qui s'est bien sûr un peu élargi au fil des décennies. Les raisins Barbera mûrissent pendant tout l'été sur des vignes qui poussent sur une surface de 4 hectares à 330 mètres d'altitude dans le système Guyot. Un rendement de 6500 kg de raisins est obtenu par hectare. Après les vendanges, à la mi-octobre, les baies sont foulées et fermentent pendant dix à douze jours dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuit une fermentation malolactique et une courte période de vieillissement, afin que le vin puisse être mis en bouteille et commercialisé dès le printemps. Le vin rouge violet se marie bien avec les plats épicés, les pâtes, le riz, les soupes, les viandes braisées, les grillades, les charcuteries ou les fromages, mais il peut également accompagner les apéritifs.