Mirabeau Classic Rosé 2021 150cl

Le domaine Mirabeau en Provence est le rêve devenu réalité d'un couple de Londres qui a émigré en 2009. Le premier vin millésimé, le Mirabeau Classic Rosé, est sorti en 2010. La même année, Jeany et Stephen Cronk ont signé un contrat avec une chaîne de supermarchés britannique ; les années suivantes, ils ont commencé à exporter vers d'autres pays européens, vers l'Amérique du Nord ainsi que vers l'Australie. Il a fallu attendre 2019 pour que le couple investisse dans son propre domaine viticole près de Saint-Tropez. Le Domaine Mirabeau compte 14 hectares de vignes qui produisent suffisamment de raisins pour produire des vins rosés typiques de la région, principalement à partir des cépages Grenache, Cinsault et Rolle. Pour ce faire, on suit les principes de l'agriculture régénérative afin de préserver la vie du sol et la biodiversité.

Le Mirabeau Classic Rosé est la bouteille incontestée de la maison, grâce notamment à son excellent rapport qualité-prix. Après les vendanges dans les heures fraîches de la nuit, les raisins sont pressés en l'absence d'oxygène, partiellement foulés à froid et fermentés à des températures contrôlées. Le Rosé se marie bien avec les lasagnes d'aubergine, le poisson, les bruschettas et les salades méditerranéennes.