Auchentoshan 12 Years Single Malt Whisky 5cl

Die um 1800 gegründete Destillerie erlebte viele Besitzerwechsel und ist heute die letzte Brennerei der Region die noch nach dem traditionellen Verfahren der Dreifachdestillation arbeitet. Als Rohstoffe werden dabei Wasser aus den Kilpatrick Hills (welches eigentlich zu den Highlands gehört) und schwach getorftes Malz verwendet. Nach der Gärung wird die entstandene Maische in einer "Wash Still" auf gut 48 Volumenprozent destilliert. Anschliessend erfolgt die zweite Destillation in einer "Intermediate-Still". Die so entstandene zirka 70 prozentige Spirituose wird dann in der dritten Brennblase "The Spirit Still" ein drittes und letztes Mal destilliert. Während der Destillation in der Intermediate – und Spirit Still werden grössere Menge der Spirituose in die jeweilige Brennblase zurückgeführt und zusammen mit der niederprozentigen Spirituosen erneut destilliert um so für einen gleichmässigeren Geschmack zu sorgen. Der aus dem letzten Destillationsschritt erhaltene "New Spirit" hat nun einen Alkoholgehalt von 82,5 Volumenprozent und ist damit das höchstprozentigste Destillat aller schottischen Malt-Destillerien. Mit einem Produktionsvolumen von 1'650'000 Litern im Jahr gehört Auchentoshan zu den eher kleineren Destillerien im globalen Whisky-Markt.