Hayman's Cordial Gin 50cl

Es gibt kaum eine Art von Gin, die man bei Hayman's nicht schon angegangen hat. Nun war der Cordial Gin dran: Diese historisch verankerte Ginsorte wurde erst kürzlich ausgemacht, nachdem man Archive des 19. Jahrhunderts analysierte. Den Auftrag dazu hatte niemand Geringeres als Hayman's gegeben. Der Exkurs in die Geschichtsbücher wurde mit Erfolg gekrönt, als Jared Brown und David T- Smith den Cordial Gin wiederentdecken. Es scheint ganz so, als sei der Cordial Gin ein Zwischenprodukt auf der Entwicklungsbahn von Old Tom Gin zu Dry Gin hin gewesen. Cordial Gins wurden bereits nach hochwertigen Standards destilliert, aber dennoch weiterhin nachgesüsst. Das Nachsüssen war zu jenem Zeitpunkt zwar nicht mehr nötig, da keine seltsam schmeckenden Fuselstoffe mehr in den Spirituosen enthalten waren - doch die Kundschaft hatte sich nunmal an den likörhaften Geschmack gewöhnt. Die Neuauflage des historischen Cordial Gins enthält Botanicals wie Koriandersamen, Wacholder, Muskatnuss, Zimt, Angelikawurzel, Schwertlilie (Iris), Kassiarinde, Orange und Zitronenschalen. Nachdem das Destillat gesüsst wurde, ruht es noch drei Wochen lang in Scotch Whisky-Fässern vor sich hin.