Plantation Rum Trinidad 2003 Vintage Edition 70cl

Das französische Unternehmen Maison Ferrand ist eigentlich auf Cognac spezialisiert. Da man jedoch immer wieder karibische Destillerien mit ehemaligen Cognac-Fässern belieferte, wurden erste Kontakte geknüpft. Als der Eigentümer, Alexandre Gabriel, bei einem Besuch in der Karibik zu einer Rum-Degustation eingeladen wurde, war er so begeistert von der Spirituose, dass er kurzerhand beschloss, die Plantation Rum Serie auf den Markt zu bringen. Die jeweiligen Plantation Rums werden stets im Anbaugebiet des Zuckerrohrs destilliert und die meiste Zeit auch dort gelagert, erfahren jedoch ein spezielles Finishing in den Kellergewölben von Maison Ferrand, wo sie mit dem Holz alter Cognac-Fässer Kontakt haben. Die Trinidad 2003 Vintage Edition hat eine 12-jährige Reifezeit hinter sich. Zunächst lagerte der Rum während acht Jahren in Bourbonfässern in Trinidad, danach ruhte er für weitere vier Jahre in den französischen Cognac-Fässern. Die Destillation fand in einer Vier-Kolonnen-Destille statt, weshalb der Rum generell eher leicht ist. Auf der Zunge wirkt der Trinidad 2003 Vintage Rum süss mit herben Noten, wobei man unweigerlich an Honig, Pfirsich, Birne, Zitrusfrüchte, Tabak und Holz denkt.