Rampur PX Sherry Finish Whisky 70cl

Schon der Name "Rampur" weckt irgendwie Assoziationen mit Indien. Und tatsächlich handelt es sich bei diesem Exemplar um einen recht seltenen Indian Single Malt Whisky. Dieser wird nach dem Prinzip "from Barley to Bottle" in einer 1943 eröffneten Brennerei am Fusse des Himalayagebirges gebrannt und danach in Fässern zur Ruhe gelegt. Durch die starken jahreszeitlichen Klimaschwankungen und die generell wärmeren Temperaturen erfolgt die Reifung schneller und intensiver als in den Ländern Nordeuropas. Die Stadt Rampur ist die Heimat dieses speziellen Whiskys und liegt tatsächlich im Schatten der Tausend Meter hohen, schneebedeckten Berge im Bundesstaat Uttar Pradesh. Zwar kann der Betrieb nicht mit Jahrhunderte alten Brenntraditionen oder rustikalen Lagerhäusern werben, dafür aber mit einem fortschrittlich denkenden Management und leistungsstarken Einrichtungen, in denen sogar die Gerste gemälzt wird. Allein die Herkunft ist ja fast schon einen probeweisen Schluck wert.
Der Rampur PX Sherry Finish reifte nach der Grundlagerung in amerikanischen Bourbonfässern in Pedro Ximénez-Fässern nach, deren Holz sich mit dem stickig-süssen Dessertwein aus Spanien vollgesogen hat. Für die besondere Edition wählte man nur insgesamt 48 Whiskyfässer aus. Wer den Single Malt Whisky verkostet, spürt Noten von Karamell, Trockenobst, Gewürzen, Honig, Vanille und süssem Wein den Gaumen hinunterwandern. Der Whisky behielt alle seine originalen Aromen bei, da er keiner Kühlfiltrierung unterzogen wurde.