Von Salis Malanser Pinot Noir Spätlese AOC 2020 75cl

Im klimatisch begünstigten Rheintal, das vom warmen Südwind, dem Föhn, profitiert, liegt die Bündner Herrschaft. Sie ist unter Weinkennern als das "Burgund der Schweiz" bekannt. Die rund 420 Hektar umfassende Rebfläche ist zu 80% mit roten Sorten bestockt, wobei Pinot Noir der unbestrittene Star ist. Die 1994 gegründete Von Salis AG bezieht für ihre eigenen Weine Trauben von über 60 Rebbauern aus der Umgebung. Für den Malanser Spätlese verwendet man sehr spät gelesene, vollreife Pinot Noir-Trauben, die auf den Rebbergen von Malans gedeihen. Dies umfasst sowohl die flachen Lagen im Rheintal als auch die steilen Terrassenlagen hinter dem Dorf. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein während acht Monaten in gebrauchten französischen Barriques. Der Jahrgang 2020 behält seine optimale Trinkreife bis 2025 bei.