© Photographie par Silverbogen AG
Duemani Cabernet Franc Costa Toscana IGP 2018 75cl
Biodynamique, végétalien et non filtré - Elena Celli et Luca D'Attoma de DueMani ("Deux Mains") savent exactement ce qui est important pour le consommateur moderne. Le Cabernet Franc de la colline côtière de Toscane est vinifié en fûts de chêne français.
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Duemani Cabernet Franc Costa Toscana IGP 2018 75cl
Description
En 2000, Elena Celli et Luca D'Attoma ont trouvé un vignoble à fort potentiel - une colline abandonnée depuis de nombreuses années à 250-300 m d'altitude près de Riparbella, qui - entourée de bois et de maquis - offre une vue sur la mer Méditerranée. Les 12 hectares de terrain situés dans l'arrière-pays de la côte toscane sont cultivés depuis le début selon les principes de la biodynamie et offrent des conditions idéales pour les cépages internationaux Cabernet Franc, Syrah, Merlot et Grenache. La cave produit six vins avec l'appellation d'origine protégée "Costa Toscana". L'œnologue vedette Luca D'Attoma sait exactement ce qu'il fait: il travaille comme consultant en vin depuis 2001 et possède plus de 20 domaines viticoles dans toute l'Italie, mais surtout en Toscane.
Chaque année, 6 000 bouteilles de vin rouge Duemani sont embouteillées. C’est dans des cuves coniques en chêne français que le Cabernet Franc subit une fermentation spontanée à température contrôlée avant de vieillir en fûts pendant 20 mois. Le vin non filtré et végétalien peut être conservé jusqu'en 2037 et au-delà.
Informations supplémentaires
Numéro d'article | 40946518 |
Alcool | 14% |
Contenu | 75cl |
Pays | Italie |
Région | Toscane |
Embouteilleur | Azienda Vitivinicola DUEMANI sarl, Loc. Ortacavoli, 56046 Riparbella, Italia |
Marque | Duemani |
Type | Vin rouge |
Allergène | Contient des sulfites |
L'âge | 20 mois |
Dégustation | Corsé et complexe avec des tanins fins, du cassis, des mûres, des cerises, du bois de chêne, de la vanille, du tabac fumé, du cuir, de la terre, des épices, du romarin et du sous-bois. |
Désignation commerciale | Vin rouge |
Détails | Élaboré à 100% à base de Cabernet Franc |
Etiquette | polychrome, ludique |
Organique | Oui |
Vegan | Oui |
Kosher | Non spécifié |
Fermeture de la bouteille | Bouchon |
Tannin | Oui |
Température de consommation | 16-18 degrés |
Millésime | 2017 |
En accord avec | veau et bœuf, gibier |