Duffau Floc de Gascogne Rouge 75cl

La famille Duffau est originaire de la région du Bas-Armagnac, où elle se consacre depuis plusieurs générations à la culture des cépages Ugni Blanc et Colombard. Elle en produit d'abord des vins, qui ne sont pas tous destinés à la vente, puisque certains d'entre eux sont transformés en prestigieuses eaux-de-vie de vin d'Armagnac. La distillation des vins fraîchement pressés a généralement lieu en novembre. Ce qui manque ensuite, c'est le vieillissement en fût pendant de longues années. Outre les vieux millésimes, la famille propose également des vins de liqueur appelés "Floc de Gascogne". Cette spécialité française est issue d'un assemblage de jus de raisin non fermenté et d'Armagnac jeune, et doit être consommée dans l'année qui suit sa sortie. Il s'agit encore d'un secret de polichinelle, car le Floc de Gascogne n'est connu que dans certaines régions de France. Mais cela pourrait changer rapidement, car ce vin de liqueur constitue une alternative intéressante aux autres dérivés du vin, avec un goût léger et frais. Le Floc de Gascogne Rouge se marie en outre très bien avec le foie gras, les plateaux de fromages ou les desserts fruités.