Gaja Sito Moresco Langhe DOP 2021 75cl

Peu de visionnaires reçoivent autant de reconnaissance au cours de leur vie qu'Angelo Gaja. Depuis que cet œnologue diplômé a repris en 1961 la cave de son père, fondée par son arrière-grand-père en 1859, Angelo a exercé une grande influence sur la scène viticole italienne. Il a introduit de nouvelles techniques, a expérimenté de nouvelles méthodes et a fait de la cave, qui avait commencé par produire du Barbaresco, un empire. Il n'était pas rare qu'Angelo, qui avait un penchant pour le modernisme, soit critiqué pour ses approches non conventionnelles. Néanmoins, il est généralement admis que le nom "Gaja" est synonyme de qualité sans compromis. Angelo est souvent désigné par la presse comme le "Roi du Barbaresco", bien qu'il ait progressivement élargi la gamme pour inclure des vins d'autres régions italiennes en acquérant de nouveaux établissements vinicoles. À plus de 80 ans, Angelo s'est retiré de la gestion quotidienne de l'entreprise et en a confié la responsabilité à ses deux filles et à son fils.

Le Gaja Sito Moresco (millésime 2021) est un assemblage de Nebbiolo, de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les raisins proviennent de différentes communes de la région viticole des Langhe et sont vinifiés séparément. Après une fermentation de deux semaines dans des cuves en acier, les jeunes vins sont réunis pour vieillir pendant douze mois en barrique et six autres mois en bouteille. En bouche, le vin, idéalement servi avec des viandes grillées, du bœuf ou du fromage, est harmonieux, juteux et puissant.