Albert Mathier et Fils Heida du Valais AOC 2022 75cl

Die Mathiers stammen ursprünglich aus Marseille und sind im Jahr 1387 nach Salgesch gewandert,  mit der Absicht als Söldner Geld zu verdienen. Sie entdeckten, dass sehr gute Voraussetzungen für den Weinanbau gegeben sind. Magere, kalk- und schieferhaltige Böden, heisse und trockene Sommer, Herbstsonne und Föhn, welche die letzte Süsse in die Trauben treiben. Als die Weltwirtschaft am Boden lag, versuchte die Familie, der Rezession zu trotzen, indem sie Äcker und Wiesen umbrach und mit Reben bepflanzte. Der Weisswein Heida du Valais AOC 2022 wird im Stahltank vinifiziert. Kontrollierte Gärung ohne biologischen Säureabbau. Nach AOC-Vorschriften und den Qualitätserfordernissen der Weinfamilie Albert Mathier & Söhne. Der strohgelbe Weisswein präsentiert sich als vorzüglicher Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Foie gras oder asiatischen Gerichten.