Duca di Salaparuta Estate Kados Grillo IGT 2021 75cl

Das Weingut Duca di Salaparuta besteht bereits seit 1824 auf Sizilien, wo man kaum besser hochwertigen Wein anbauen könnte. Sizilien profitiert von seiner einzigartigen Biodiversität, sodass die Auswahl der Weinflächen zwar nicht besonders schwerfiel, aber hohen Qualitätsansprüchen entsprechen musste. Hierzu gehört vor allem die Lage an Hügeln, während die Rebsorten von der erfrischenden Mittelmeerbrise ihren Charakter erhalten. Angebaut werden bei Duca di Salaparuta Nero D’Avola, Chardonnay, Syrah, Grillo, Insolia, Frappato, Grecanico sowie Nerello Mascalese im Westen und Süden Siziliens. Der Kados wurde rein aus Grillo-Trauben gekeltert. Sie gedeihen im Westen Siziliens in der Nähe der Städte Salemi und Gibellina in etwa 300 m Höhe auf quarzigem Tonboden. Dort sind die Winter eher mild und feucht, der Frühling sehr trocken und windig, der Sommer unterliegt dafür sehr starken Temperaturschwankungen. Geerntet werden die Grillo-Trauben von Hand morgens ab der ersten Septemberhälfte und werden 40 Tage langsam in kleinen Eichenfässern fermentiert. Gelagert wird der Wein letztlich bis zum Frühjahr und anschliessend drei weitere Monate nach Abfüllung in seinen Flaschen. Unter perfekten Lagerungsbedingungen bleibt der Kados fünf Jahre lang geniessbar.