Duca di Salaparuta Sentiero del Vento Vermentino IGT 2021 75cl

Das Weingut Duca di Salaparuta besteht bereits seit 1824 auf Sizilien, wo man kaum besser hochwertigen Wein anbauen könnte. Sizilien profitiert von seiner einzigartigen Biodiversität, sodass die Auswahl der Weinflächen zwar nicht besonders schwerfiel, aber hohen Qualitätsansprüchen entsprechen musste. Hierzu gehört vor allem die Lage an Hügeln, während die Rebsorten von der erfrischenden Mittelmeerbrise ihren Charakter erhalten. Angebaut werden bei Duca di Salaparuta Nero D’Avola, Chardonnay, Syrah, Grillo, Insolia, Frappato, Grecanico sowie Nerello Mascalese im Westen und Süden Siziliens. Der Sentiero del Vento wurde hingegen rein aus Vermentino-Trauben gekeltert. Sie gedeihen in der Nähe der Stadt Butera auf etwa 300 m Höhe auf quarzigem Kalkboden. Dort sind die Winter kalt, der Frühling sehr trocken und der Sommer sehr heiss und windig. Geerntet werden die Vermentino-Trauben von Hand ab der zweiten Septemberhälfte und werden bei 16 º C etwas länger als zehn Tage fermentiert. Mazeriert werden sie lediglich etwa zwei Monate in Edelstahlfässern, doch erlengt der Wein durch die einmonatige Lagerung in Flaschen seinen Aromacharakter. Unter perfekten Lagerungsbedingungen bleibt der Sentiero del Vento fünf Jahre lang geniessbar.