Frescobaldi Brunello Castelgiocondo Fresco 2018 75cl

Seit dem frühen 14. Jahrhundert stellt die Familie Frescobaldi Wein in der Toskana her. Dies geht aus dem Familienarchiv hervor, in dem sich auch zahlreiche antike Handelsverträge mit europäischen Adelshöfen befinden. Auf allen Gütern - acht sind es an der Zahl - wird nachhaltiger, integrierter Weinbau betrieben. Das Castello Nipozzano befindet sich schon seit den frühesten Jahren im Besitz der Winzerfamilie. 1855 führten die Vorfahren der heutigen Eigentümer auf den Weinbergen rund um die Festung die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot ein, die den heimischen Winzern bis dahin unbekannt gewesen waren. Die regionstypische Sorte Sangiovese wurde dadurch allerdings nicht verdrängt. Der Frescobaldi Brunello ist ein reiner Sangiovese Wein, die Trauben stammen aus dem Anbaugebiert CastelGiocondo, dies ist ein besonderer Ort in Montalcino. Die Vielfalt an Lagen und Böden (Galestro, Ton, Sand aus dem Pliozän) verleihen diesem Brunello sein breites Aroma- und Geschmacksspektrum. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks. Die Maische wird häufig umgewälzt, insbesondere in der Anfangsphase. Im Anschluss folgt ein langer Ausbau in Holzfässern. Seine Lagerfähigkeit beträgt mehr als 10 Jahre. Er passt gut zu Schmorbraten, Lammgigot oder Tagliata. Ebenso hervorragend zu Rehragout, Rindsbraten mit Pilzen und reifem Pecorino.