Dry Gin

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Spring Gin Black Pepper 50cl
Nicht an Lager

Spring Gin Black Pepper 50cl

CHF 79.00
Spring Gin 50cl
Nicht an Lager

Spring Gin 50cl

CHF 74.90
London Gin Lab Dry Gin 50cl
Nicht an Lager

London Gin Lab Dry Gin 50cl

CHF 57.90
Bavarka Bavarian Gin 70cl
Nicht an Lager

Bavarka Bavarian Gin 70cl

CHF 59.00
Glendalough Wild Winter Botanical Gin 70cl
Nicht an Lager

Glendalough Wild Winter Botanical Gin 70cl

CHF 69.90
Warner Edwards Harrington Dry Gin 70cl
Nicht an Lager

Warner Edwards Harrington Dry Gin 70cl

CHF 49.90
Ginuine Gin Alpine Herbs 70cl
Nicht an Lager

Ginuine Gin Alpine Herbs 70cl

CHF 47.90
Castle Gin The First 70cl
Nicht an Lager

Castle Gin The First 70cl

CHF 42.00
Siegfried Rheinland Dry Gin MINI 4cl
Nicht an Lager

Siegfried Rheinland Dry Gin MINI 4cl

CHF 7.90
Lighthouse Gin 70cl
Nicht an Lager

Lighthouse Gin 70cl

CHF 59.90
Bickens London Dry Gin 100cl
Nicht an Lager

Bickens London Dry Gin 100cl

CHF 32.00
Ginskey Barrel Aged Gin 70cl
Nicht an Lager

Ginskey Barrel Aged Gin 70cl

CHF 79.90
Domenis1898 Cividât Gin 70cl
Nicht an Lager

Domenis1898 Cividât Gin 70cl

CHF 75.00
Gin Mare Mediterranean Gin Magnum 175cl
Nicht an Lager

Gin Mare Mediterranean Gin Magnum 175cl

CHF 145.00
Swiss Dry Gin 82 50cl
Nicht an Lager

Swiss Dry Gin 82 50cl

CHF 59.00
Ferdinand's Saar Dry Gin Jeroboam 300cl
Nicht an Lager

Ferdinand's Saar Dry Gin Jeroboam 300cl

CHF 398.00
Ableforth's Bathtub Cask Aged Gin 50cl
Nicht an Lager

Ableforth's Bathtub Cask Aged Gin 50cl

CHF 49.00
Lark's Godfather Gin 70cl
Nicht an Lager

Lark's Godfather Gin 70cl

CHF 79.90
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Dry Gin oder London Dry Gin?

Mit dem Begriff Dry Gin können grundsätzlich alle Gins bezeichnet werden, die nicht süsslich schmecken und weder als Sloe Gin, Old Tom Gin oder Genever klassifiziert werden. Die trockenen Anflüge stammen vom Wacholder, der üblicherweise sehr dominant im Aroma ist. Besondere Erwähnung verdient hierbei der London Dry Gin, der die wohl älteste und klassischste Form des modernen Gins darstellt. Um eine Herkunftsangabe handelt es sich hierbei jedoch nicht. Der Name rührt daher, da viele Gins im 18. Jahrhundert in London entstanden. Die Rezepte sind zum Teil noch erhalten und werden weiterhin gebraucht bzw. von modernen Mikrobrennereien wiederbelebt.

Herstellung

Bei der Herstellung des London Dry Gins müssen strenge Normen eingehalten werden. Die Aromatisierung erfolgt durch die einmalige Zugabe aller Botanicals: Nach der Mazeration im Alkohol folgt eine gemeinsame Destillation. Abgesehen vom landwirtschaftlichen Ethylalkohol und den natürlichen Botanicals dürfen keine weiteren aromatisierenden, süssenden oder färbenden Stoffe zugesetzt werden. Die Wacholdernote muss ausserdem dominant sein, das Geschmacksprofil ist klassisch, trocken und würzig. Beim Dry Gin sieht das schon wieder etwas anders aus: Dieser kann auch innovative und ungewöhnliche Aromen enthalten (dann meist als New Western Dry Gin bezeichnet) und nachträglich mit Aromen und anderen Zusatzstoffen angereichert werden.

Charakteristika

Ein typischer London Dry Gin zeichnet sich durch seine Botanicals aus. Die Kräutermischung besteht neben Wacholder aus einheimischen wie exotischen Gewürzen, wobei die Zusammensetzung variieren kann. Häufig anzutreffen sind Engelwurz, Koriander, Orangen- und Zitronenschale, Zimtkassie und Süssholzwurzel. Meist werden die Rezepturen, oder zumindest bestimmte Botanicals, geheim gehalten. Letztendlich schmeckt kein London Dry Gin wie der andere.

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