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L'Anima di Vergani Amarone della Valpolicella classico DOCG 2018 75cl
Der üppige Amarone von Vergani bietet intensiv fruchtige Aromen, Würze und nicht zu letzt, den etwas höheren Alkoholanteil. Dieser ist dem speziellen Herstellungsverfahren zu verdanken, bei dem die Trauben vor der Gärung zuerst getrocknet werden.
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L'Anima di Vergani Amarone della Valpolicella classico DOCG 2018 75cl
Beschreibung
Der L'Anima di Vergani Amarone della Valpolicella Classico wird aus zu 70% aus Corvina Veronese, 15% Rondinella und zu 15% aus Crorvinone gekeltert. Dabei werden die Trauben gleich nach der sorgfältigen Ernte getrocknet, bis rosinenähnliche Trauben mit einem hohen Gehalt an Zucker übrig bleiben. Die Trocknung gestaltet sich sehr aufwändig und kann dabei bis zu 90 Tage in Anspruch nehmen. Die Trauben werden auf Gitter oder Matten gelegt und mehrmals gewendet und aussortiert. Die Halbrosinen werden anschliessend gepresst und vergoren und der daraus resultierende Wein, für 3 Jahre in Eichenholzfässern ausgebaut. Der Amarone ist bis zu 9 Jahre lagerfähig und entwickelt seine komplexen Aromen erst mit der Zeit. Es wird empfohlen, den Wein zwei Stunden vor dem Trinken zu öffnen. Der würzig, herbe, eher schwere Wein passt zu üppigem Essen.
Zusatzinformation
| Artikelnummer | 50009318 |
| Alkoholgehalt | 15.5% |
| Flascheninhalt | 75cl |
| Herkunftsland | Italien |
| Region | Venetien |
| Abfüller | Vergani + Co AG, Zentralstrasse 141, 8003 Zürich, Switzerland |
| Marke | L'Anima di Vergani |
| Typ | Rotwein |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Alter | 3 Jahre |
| Degustationsnotiz | gehaltvoller, gut strukturierter Geschmack mit samtigen Tanninen, lieblichen Trockenblumen, süsslicher Vanille, rauchigem Tabak, Eichenholz, Pflaumen, Johannisbeeren, Kirschen und Pfeffer. |
| Verkehrsbezeichnung | Rotwein |
| Details | aus 70% Corvina, 15% Corvinone und 15% Rondinella |
| Etikette | klassisch |
| Bio | Keine Angaben |
| Vegan | Keine Angaben |
| Kosher | Keine Angaben |
| Verschluss | Korken |
| Tannin | Keine Angaben |
| Trinktemperatur | 16-18 Grad |
| Jahrgang | 2018 |
| Passend zu | Käse, Rotes Fleisch |
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