Leo Hillinger Small HILL Red 2018 75cl

Im Einzugsbereich des Neusiedler Sees, wenige Kilometer von der Donau und der ungarischen Grenze entfernt, entstehen einige der angesehensten Weine von ganz Österreich. Zu den bekannteren Winzern des Burgenlands zählt Leo Hillinger, der eine 90 ha grosse Rebfläche bewirtschaftet. Die Kellerei am Rande der Ortschaft Jois inszeniert sich als fortschrittliche, stylische Boutique, die von der Architektur her an einen Flagship Store erinnert. Eigentümer Leo Hillinger ist so etwas wie ein Promi-Winzer und in Österreich gewiss kein Unbekannter. Das mag letztendlich auch daran liegen, dass er nebenbei als Investor, Marketingstratege sowie Hochleistungssportler tätig ist, und seit mehreren Jahren in der Fernsehshow «2 Minuten - 2 Millionen» als Business Angel auftritt. Über seinen Werdegang vom Praktikanten zum österreichischen Top-Winzer hat er auch schon ein Buch geschrieben. Der hohe Qualitätsanspruch von Leo Hillinger, der bereits beim Schnitt der Reben eingehalten und bei der Vinifikation konsequent befolgt wird, ist aus den fertigen Weinen herauszuschmecken. Die biologische Bewirtschaftung der Weinberge ist dabei eine Selbstverständlichkeit.
Der junge, trockene Rotwein Small HILL Red Jahrgang 2018 wurde aus dreierlei Rebsorten zusammengestellt und im Edelstahltank vergoren. Die ideale Serviertemperatur beträgt 14°C. Der Wein passt ideal zu Pasta, würzigem Fisch oder Schweinefilet.