Pasqua Romeo & Juliet Passione Sentimento Bianco Veneto IGT 2022 75cl

Die Winzerei Pasqua Vigneti e Cantini begann ihre einzigartige Geschichte im Jahr 1925, als die erste Generation der Pasqua Brüder nach Verona kam und einen Weinhandel mit Weinen aus ihrer Heimatregion Apulien eröffnete. Schon bald beschlossen sie, selbst ein Weingut aufzubauen und kauften nach und nach neue Weinberge in der Region von Verona an. In der zweiten Generation Mitte der 60’er Jahren, wurden die Weine der Familie Schritt für Schritt in die Welt exportiert und der Fokus vermehrt auf die Qualität gelegt. Mit den Jahren erforschte die Familie  weitere innovative Weinanbautechniken, um ihren Wein noch mehr aufzuwerten. Mitte der 2000’er eröffnete die Winzerei einen neuen Hauptsitz in San Felice, im Herzen der seit bald 100 Jahren in Familienbesitz befindlichen Weinbergen. Dank der kontinuierlichen Bemühungen exzellenten Qualitätswein herzustellen, sind die Weine von Pasqua Vigneti e Cantini heute auf 65 Märkten weltweit vertreten. Der Romeo & Juliet Passione Sentiment Bianco Veneta IGT ist aus der Idee entstanden, ausschliesslich Garganega Trauben zu verwenden, um einen edlen Weisswein mit viel Struktur herzustellen. Ausgewählte Trauben werden kurz im Inneren des Fruttaio getrocknet, um eine höhere Konzentration der Aromen zu erreichen. Danach werden die Trauben 12 Stunden lang auf den Schalen mazeriert, was die Struktur des Weins verbessert. Zum Keltern wird der Wein in temperaturkontrollierte Edelstahlbehälter umgefüllt und nach der Gärung in französischen Eichenfässern ausgebaut.