Albert Mathier et Fils Humagne Rouge du Valais AOC 2021 75cl

La famille Mathier a trouvé le chemin de Marseille à Salgesch dès 1387, principalement poussée par la pauvreté avec le grand espoir de gagner de l'argent à l'étranger. Après avoir été mercenaires pendant un certain temps, ils ont un jour abandonné leur métier et ont opté pour une alternative beaucoup plus pacifique pour gagner de l'argent: le pressurage du vin. La région s'est avérée presque parfaite pour la viticulture et c'est ainsi qu'est née, au début du siècle dernier, la cave Albert Mathier & Fils SA. La passion d'Albert Mathier pour la viticulture, même pendant les années difficiles de la récession, a jeté les bases de la transformation de la région de Salgesch en une métropole du vin rouge. Aujourd'hui, la cave fait toujours partie de la famille, de sorte que l'on peut certainement parler de viticulture de tradition familiale chez Albert Mathier & Fils SA. Les raisins de l'Humagne Rouge du Valais AOC 2021 ont poussé à parfaite maturité à 520m d'altitude sur un sol calcaire du Rhône. La macération a été réalisée de manière traditionnelle selon les règles de qualité de la cave. Le vin a mûri dans des fûts en acier jusqu'à ce qu'il atteigne sa riche couleur rouge avec une teinte violette.