Alvaro Palacios Camins del Priorat DOC 2020 75cl

La province espagnole de La Rioja est une communauté autonome située dans le nord du pays et est considérée comme une région viticole européenne de grande réputation. La cave Palacios Remondo a été construite par le père d'Alvaro en 1948. Il est situé à Alfaro, dans la vallée fertile de l'Ebre, qui serpente comme une bande verte à travers cette région par ailleurs assez sèche. L'entreprise y cultive les variétés de vin rouge Tempranillo et Garnacha, qui sont largement cultivées dans la province de Rioja. Les cépages sont parmi les plus importants du paysage viticole espagnol. Les raisins des plus de 110 parcelles provenant de 10 villages sont récoltés à la main, rigoureusement sélectionnés et entièrement égrappés avant d'être fermentés sous forme de moût dans des cuves en acier. Pour ce vin, on a également ajouté du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Cariñena et du Syrah. Le vin est ensuite élevé pendant cinq à six mois dans de grands fûts de chêne et des barriques.