Delas Frères Saint Esprit rouge Côtes du Rhône AOC 2018 75cl

L'histoire de la cave Delas Frères débute en 1835, Charles Audibert et Philippe Delas prennent la décision commune d'acquérir un vignoble à Tournon-sur-Rhône. Ils ont donné au domaine le nom d'Audibert et Delas. En 1924, Henri et Florentin Delas ont repris l'entreprise, la rebaptisant Delas Frères. La cave est restée familiale jusqu'en 1977, date à laquelle elle a été rachetée par la maison de champagne Deutz, qui fait aujourd'hui partie du groupe Louis Roederer. Delas Frères a très bien investi dans les vignobles et la cave au cours des 15 dernières années. Et l'œnologue Jacques Grange a continué à améliorer le caractère des vins, cette combinaison a porté l'entreprise au sommet des producteurs du Rhône. La cave possède 32 hectares de ses propres vignobles. Le Saint Esprit rouge Côtes du Rhône est élaboré à partir du cépage Syrah et affiné avec le cépage Grenache. Le climat du vignoble présente des influences méditerranéennes typiques combinées au mistral, qui est créé par la différence de pression atmosphérique entre le sud et le nord du Rhône. Cette région est également caractérisée par de fortes précipitations saisonnières, des températures élevées et un ensoleillement important. Après les vendanges manuelles, les raisins sont débarrassés de leur peau, puis macérés et fermentés en cuves fermées. Les températures sont contrôlées entre 28°C et 30°C et il y a un pompage quotidien. Le vieillissement s'effectue pendant 8 mois dans des cuves en acier inoxydable, ce qui permet aux arômes de fruits d’être préservés.