Gancia Blanc de Blancs Alta Langa Brut 75cl

Les vins mousseux sont la spécialité du producteur Casa Gancia, qui existe depuis plus de 170 ans. Il suffit de jeter un coup d'œil à son portefeuille de produits finement sélectionnés, qui comprend du Prosecco, du Blanc de Blancs, du Moscato d'Asti, de l'Alta Langa DOCG et du Brachetto d'Acqui. La cuvée Blanc de Blancs est produite selon la méthode classique et traditionnelle, avec une fermentation en bouteille de 40 jours. Le vin de base est assemblé à partir de raisins de Chardonnay qui mûrissent dans la région d'Alta Langa, à plus de 250 mètres d'altitude, dans des conditions environnementales optimales. Le moût de raisin est obtenu par un pressurage extrêmement doux dans une cave voûtée historique du 19e siècle et fermenté séparément par lot dans des barriques et des cuves en acier. Une fois la cuvée assemblée, elle est soumise à une période de maturation d'au moins 30 mois dans les caves fraîches des bouteilles.