Mancino Vermouth Rosso Amaranto 75cl

Dans la production traditionnelle de l'absinthe, les ingrédients macèrent dans le vin. Le liquide ainsi obtenu est ensuite sucré avec de la "Mistelle" (moût de raisin alcoolisé), avant d'être mélangé avec de l'eau-de-vie jusqu'au degré final. A l'origine, l'absinthe avait souvent une note agréablement amère, ce qui était dû à la plante éponyme. Mais au fil des années, de nombreuses boissons ont été adaptées à un goût plus international et ont perdu cette touche individuelle. Le célèbre barman et conseiller en bar italien Giancarlo Mancino était également conscient de ce fait, c'est pourquoi il a décidé de créer un vermouth basé sur des recettes traditionnelles, afin de retrouver le goût original. Il a développé plusieurs variétés d'absinthe, toutes basées sur des recettes du 20ème siècle. Les plantes utilisées, qui proviennent de pays comme la Thaïlande, l'Inde, le Vietnam, l'Angleterre et bien sûr l'Italie, ont été sélectionnées par Giancarlo Mancino lui-même. Le vermouth rouge est fabriqué à partir de divers vins rouges et aromatisé avec 38 plantes, secrètes pour la plupart, dont dix se trouvent typiquement dans l’Amaro, un amer italien à base de plantes. Il convient parfaitement aux cocktails classiques comme le "Manhattan" ou le "Negroni".