Kategorie Banner

Liköre

Cointreau Blood Orange Likör 70cl
Nicht an Lager

Cointreau Blood Orange Likör 70cl

CHF 32.90
Manzini 70cl
Nicht an Lager

Manzini 70cl

CHF 34.90
Bols Kirsch Likör 70cl
Nicht an Lager

Bols Kirsch Likör 70cl

CHF 24.90
City of London Sloe Gin 70cl
Nicht an Lager

City of London Sloe Gin 70cl

CHF 47.90
Minttu Pfefferminzlikör Mini 4cl
Nicht an Lager

Minttu Pfefferminzlikör Mini 4cl

CHF 4.50
Chartreuse Verte V.E.P Liqueur 50cl
Nicht an Lager

Chartreuse Verte V.E.P Liqueur 50cl

CHF 95.00
Pimm's Strawberry & Mint 70cl
Nicht an Lager

Pimm's Strawberry & Mint 70cl

CHF 23.90
Kategorie Banner
Berentzen Spice Apple 70cl
Nicht an Lager

Berentzen Spice Apple 70cl

CHF 16.90
Patron XO Café Likör 70cl
Nicht an Lager

Patron XO Café Likör 70cl

CHF 47.90
Berliner Luft Schoko Likör 70cl
Nicht an Lager

Berliner Luft Schoko Likör 70cl

CHF 18.90
Zeigt 17 von 693 an

Geschichte

Die aromatischen Weine der alten Griechen und Römer gelten als Ursprung der Liköre, wie wir sie heute kenne als Vermouth und Aperitifs. Erste Vergleichbare Getränke datieren auf das Jahr 1000 zurück, als der berühmte Arzt aus Padua einen „Aquavite“ brannte, welcher aus Honig und Rosenöl bestand. Jedoch wurden erst Anfang des 14. Jahrhunderts durch Mönche die ersten eigentlichen Liköre kreiert. Diese entstanden durch die unermüdliche Suche der Mönche nach neuer Medizin. Die Entwicklung der Liköre war Anfang des Mittelalters nur in Italien bekannt, später als Katharina von Medici den König Heinrich II von Paris heiratete, nahm sie ihren Likörspezialisten aus Florenz mit. Dies wendete die ganze Situation in Europa, hinsichtlich der Likör Produktion, die Franzosen waren so begeistert von dem neuen Getränk und sind bis jetzt noch die führende Nation in der Herstellung der Liköre.

Herstellung

Für die klassische Likörherstellung benötigt man drei Zutaten: Zucker, Früchte oder Kräuter und Wasser. Der erste Schritt in der Zubereitung ist die Mazeration, das bedeutet die Früchte/Kräuter werden zerkleinert und in Wasser eingelegt. Dieser Vorgang dauert mehrere Tage, währenddessen wird immer mehr Zucker beigefügt, bis das richtige Verhältnis erreicht ist. Bei der Mazeration gibt es zwei verschieden Methoden, die Kalt- und die Warmextraktion, die Warmextraktion ist die schnellere Variante, jedoch kann es Einbussen im Geschmack geben. Der zweite Schritt im Herstellungsprozess ist die Destillation. Nach einer anschliessenden Reifezeit, ist der Likör zum Genuss bereit.

Zuckergehalt von Likör

Nach Definition muss ein Likör einen Mindestgehalt von 100g Invertzucker pro Liter enthalten. Es kann auch ein anderer Zucker sein, solange der Süssegrad dem des Invertzuckers entspricht. Eine noch süssere Variante des Likörs sind die Cremes, welche einen Minimum Zuckeranteil von 250g pro Liter aufweisen müssen.

Ihr Webbrowser ist nicht mehr aktuell. Aktualisieren Sie Ihren Browser für mehr Sicherheit, Geschwindigkeit und die beste Erfahrung auf dieser Website.

Aktualisieren Sie Ihren Browser