Ticino Gialdi SA Quattromani Merlot Cuvée 2020 75cl

Guglielmo Gialdi gründete 1953 ein Weinhandelsunternehmen, welches heute in leicht veränderter Form von seinem Sohn Feliciano weitergeführt wird. Denn gehandelt wird heutzutage nur noch mit eigens gekelterten Weinen. Die Rohstoffe hierfür stammen von gut 300 Winzern aus der Bergregion des nördlichen Tessins, die mit der Gialdi Vini SA eine Vertragspartnerschaft pflegen. Die angekauften Trauben werden in den Kellereien von Mendrisio und Bodio mithilfe von modernster Technologie zu Terroir-Weinen verarbeitet. Beim Ausbau verlässt man sich auf die traditionelle Herangehensweise: Die Lagerung findet bei konstant kühlen Temperaturen in den mit Barriques gefüllten Felsenkellern des Monte Generoso statt.

Der Quattromani des Typs Ticino DOC Merlot ist ein besonderer Cuvée, zu dem vier Tessiner Hersteller zu gleichen Teilen beitrugen: Brivio Vini SA, Tamborini Carlo SA, Vini & Distillati Delea SA und Gialdi Vini SA. Die Trauben auserlesener Rebstöcke erfahren bei jedem Produzenten eine separate Kelterung; die besten daraus entstandenen Weine werden anschliessend in sorgfältigen Degustationen miteinander  verglichen und kombiniert. Der Ausbau findet über 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern statt. Der Merlot besitzt wie alle Tessiner Weine ein gutes Alterungspotential und ist bis zum Jahr 2030 lagerungsfähig. Er sollte eine Stunde vor dem Verkosten geöffnet werden.