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Cantine San Marzano Sessant'anni LIMITED EDITION Primitivo Manduria DOP 2017 75cl
L'histoire viticole de San Marzano remonte à plus de mille ans. Le Sessantanni Primitivo di Manduria D.O.P. Limited Edition provient de l'une de ces zones les plus anciennes. Ses raisins ont été cueillis à la main dans les Pouilles par la cave San Marzano.
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Cantine San Marzano Sessant'anni LIMITED EDITION Primitivo Manduria DOP 2017 75cl
Description
La cave San Marzano a été fondée en 1962 dans le sud des Pouilles. San Marzano est un petit village situé au cœur de la région DOC Primitivo Manduria. À cette époque, l'appellation DOC n'existait pas encore, et le Primitivo était loin de devenir un vin culte pour les amateurs de vin. Pourtant, 19 vignerons se sont réunis et ont fondé San Marzano. Les vignobles sont situés dans le Salento, une région très historique avec un paysage très rocheux. Des falaises rocheuses et des affleurements de calcaire blanc entourent les vignobles, ainsi que des sols de sable rouge. L'ensoleillement est important et les précipitations sont faibles. Les Pouilles sont connues depuis très longtemps pour leurs excellents vins. Les raisins Primitivo de ce Sessantanni Primitivo di Manduria D.O.P. proviennent des plus anciens vignobles de la région de San Marzano et Sava. Le sol est calcaire et coloré en oxydes de fer sur un affleurement rocheux. Les raisins sont récoltés à la main au cours de la deuxième semaine de septembre. La macération est effectuée pendant 18 jours pour 80% de la récolte et pendant 25 jours pour les 20% restants. La fermentation se fait avec des levures sélectionnées sous des températures contrôlées de 24 - 26 ºC. Ensuite, le vin mûrit en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois, ce qui le dote de sa couleur rouge rubis très intense.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 40915817 |
| Alcool | 14.5% |
| Contenu | 75cl |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Embouteilleur | Cantine San Marzano Via Monsignor Bello, 9, 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA), ITALY |
| Marque | San Marzano |
| Type | Primitivo |
| Allergène | Contient des sulfites |
| Dégustation | Nez: arômes complexes de fruits avec des notes de prune, de confiture de cerises et de tabac. Bouche: corsée avec des tanins puissants. Finale: longue avec des arômes de cacao, de café et de vanille. |
| Désignation commerciale | Vin rouge |
| Détails | Raisins Primitivo cueillis à la main provenant du plus ancien vignoble des Pouilles |
| Honneurs | VIVINO WINE STYLE AWARDS 2020 - "Top 10 2019" Southern Italy Primitivo |
| Etiquette | minimaliste |
| Organique | Non spécifié |
| Vegan | Non spécifié |
| Kosher | Non spécifié |
| Fermeture de la bouteille | Bouchon |
| Tannin | Oui |
| Température de consommation | 18 degrés |
| Millésime | 2013 |
| En accord avec | entrées, viandes rouges, gibier |
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