Cantine San Marzano Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP 2023 75cl

Dans le sud des Pouilles, le vignoble San Marzano a été fondé en 1962. San Marzano est un petit village situé au milieu de la région DOC Primitivo Manduria. L'appellation DOC n'existait pas à l'époque et le Primitivo était loin de devenir un vin culte pour les amateurs de vin. Néanmoins, 19 vignerons ont uni leurs forces et ont fondé San Marzano. Les vignobles sont situés dans le Salento, une région très historique au paysage très rocheux. Des falaises rocheuses et des affleurements de calcaire blanc entourent les vignobles ainsi que des sols de sable rouge, il y a beaucoup de soleil et peu de précipitations. Les Pouilles sont connues pour leurs excellents vins depuis très longtemps. Les raisins Primitivo de ce rosé ont poussé à 100 mètres au-dessus du niveau de la mer sur un sol argileux. Après la récolte des raisins au cours de la première semaine de septembre, le moût est soutiré après quelques heures de macération. Ensuite, la fermentation commence et le processus de vieillissement s'achève dans des cuves en acier inoxydable.