Morand Liquid Swiss Rock Williamine 50cl

Le Liquid Swiss Rock Williamine est un mélange de Douce de Williamine, la célèbre eau-de-vie de fruits de Morand, et d'un sirop de sucre. Ce mélange est utilisé pour réaliser le café Swiss Rock et empêche l'eau-de-vie de se mélanger avec le café, afin de créer une couche d’eau-de-vie, une couche d’expresso et une couche de crème fouettée. L'eau-de-vie de Williamine a un pourcentage d’alcool de 43%. Si on la prépare, il faut d’abord broyer des kilos de poires Williams, afin de révéler leurs arômes, puis les cuire dans des alambics en cuivre Holstein avec une colonne de rectification en trois étapes. Le résultat après trois à six mois de maturation est une eau-de-vie fruitée, qui est souvent servie avec du café. Dans le Liquid Swiss Rock Williamine, la teneur en alcool a été réduite à 21% et ce produit ne doit pas être servi pur, mais doit être utilisé uniquement pour la préparation du café Swiss Rock.