Mortlach Cowie's Blue Seal 20 Years Single Malt Whisky 70cl

Tandis que d'autres fabricants se vantent de leurs fûts de sherry, de leurs vieux entrepôts et de leur microclimat particulier, Mortlach brille grâce à sa distillation en 2,81 fois. Ce procédé très spécial a été conçu par Alexander Cowie et comprend six alambics en cuivre de formes différentes, ainsi que des tuyaux en cuivre spécialement courbés. La manière exacte dont se déroule la distillation reste bien sûr un secret. Ce qui est certain, c'est que le Single Malt de Dufftown, discrètement fumé, est fort, charnu et corsé. L’embouteillage de 20 ans d’âge est une ode au sceau bleu foncé de Mortlach - cette couleur caractérise encore aujourd'hui chaque étiquette de bouteille. Ce whisky est une nouvelle édition d'une collection privée de 1909, découverte en 1973. A cette époque, Cowie avait embouteillé lui-même 12 bouteilles et les avait stockées au domaine Glenrinnes dans une caisse en bois. Inspiré par cela, le whisky Cowie's Blue Seal mûrit dans d’anciens fûts de sherry, ainsi que dans des fûts de whisky de recharge. Le goût rappelle les agrumes, le bois, les épices, la viande cuite, les baies et le cacao.