Plantation Rum Barbados One Time Limited Edition 2011 70cl

L'île de la Barbade est connue pour de nombreuses choses: Rihanna, les bateaux de croisière, le Bridgetown colonial, les manières britanniques (l'île fait partie du Commonwealth), les anciennes plantations de canne à sucre et, bien sûr, le rhum. Parmi les distilleries les plus célèbres de l'île figurent Foursquare, West Indies, Mount Gay et St. Nicholas Abbey. Après tout, la Barbade est considérée comme le berceau du rhum. Il n'est donc pas surprenant que les rhums de la Barbade soient très appréciés et très demandés. Le Barbados Rum 2011 One Time Limited Edition est un rhum de haute qualité. Distillé dans la West Indies Rum Distillery, le rhum de la Barbade a été élaboré dans des alambics en colonne et en pot, après une fermentation de trois jours. Après avoir mûri pendant 4,5 ans dans des fûts de bourbon américain dans les Caraïbes, le rhum a été transféré dans d'anciens fûts de Cognac. Dans la Maison Ferrand, dans la région française de Cognac, le rhum de la Barbade a mûri pendant 4,5 années supplémentaires. Au nez, le Plantation Rum Barbados 2011 se présente d'emblée avec des arômes épicés rappelant la cannelle, le gingembre et le poivre. Par la suite, le parfum devient plus fruité, avec des arômes de prunes et de raisins secs. En arrière-plan, on devine un léger parfum d'amandes et de noisettes. En bouche, le rhum de la Barbade est d'abord doux et très fruité. Son arôme intense de raisin sec est accompagné de noix. En cours de route, le goût devient plus fort et une certaine sécheresse se joint au mélange de arômes de vanille, de caramel et de chocolat, associées à des fruits cuits et à des zestes d'agrumes.