Domenis1898 Storica Nera Grappa 50cl

1898 wurde die Grappa-Distillerie von Pietro Domenis in Cividale del Friuli gegründet. Heute sind seine Nachfahren in 4. Generation mit der Leitung des Unternehmens beauftragt. Beim "Storica Nera" handelt es sich um einen jungen Grappa, der aus frischem Trester der Rebsorten Cabernet, Refosco dal Peduncolo Rosso und Merlot hergestellt wird. Dieser lagert direkt nach der Gärung während einigen Monaten in Silos. Bei der Destillation mit Direktdampf in einer diskontinuierlichen Brennanlage mit acht Kupferkesseln entsteht ein hochprozentiger Roh-Grappa, der sich erst durch den 12-monatigen Ausbau in Edelstahltanks, die Verdünnung mit Wasser und die Kaltfiltrierung in das Endprodukt wandelt.